Durante anos, o passa-palavra foi o teu melhor marketing. Um cliente satisfeito contava a um amigo, o amigo trazia a família, e assim ias enchendo a sala. Funcionou. E é natural teres carinho por essa forma de crescer - é humana, é bonita, é feita de confiança.

Mas há uma verdade desconfortável que convém dizer: o passa-palavra construiu o teu restaurante, mas sozinho já não o faz crescer. Vamos perceber porquê, e o que o vem substituir.

O problema do "marketing da esperança"

No "Sabores Digitais", esta forma de crescer tem um nome certeiro: marketing da esperança. Esperas que o cliente goste. Esperas que se lembre. Esperas que fale bem a alguém. Esperas que essa pessoa apareça.

O problema não é a intenção - é o controlo. Com o passa-palavra:

  • Não sabes quando acontece. Pode trazer 10 clientes este mês e 2 no próximo.
  • Não consegues acelerar. Não há botão para "gerar mais passa-palavra amanhã".
  • Não consegues medir. Não sabes quem falou de ti, nem a quem.
  • Não consegues repetir à vontade. Depende sempre da boa vontade dos outros.

É um marketing subjetivo e imprevisível. E num setor onde 70% dos restaurantes fecham em 5 anos, depender só do imprevisível é arriscado.

O que mudou lá fora

O mundo em que o passa-palavra chegava já não existe. Os teus clientes mais jovens esperam pedir online, reservar pelo telemóvel, seguir-te nas redes. A concorrência ao teu lado já adotou tecnologia e canais próprios. Quem continua a depender só do "boca a boca" não está errado por princípio - está apenas a lutar com as armas de ontem num mercado de hoje.

A alternativa: um canal que controlas

A boa notícia é que não tens de abandonar o passa-palavra. Tens de o potenciar e complementar com algo que ele nunca te deu: controlo.

Um canal próprio - um site de pedidos com a tua marca, uma lista de contactos de clientes, um programa de fidelização - dá-te exatamente o que o passa-palavra não dá:

  • Previsibilidade. Precisas de mais vendas na terça à noite? Envias uma promoção à tua lista. Não esperas por sorte.
  • Medição. Sabes quem comprou, quanto, quando. Decides com dados, não com achismo.
  • Repetição. Podes contactar os teus clientes as vezes que quiseres, sem depender de ninguém.
  • Escala. O passa-palavra cresce devagar. Um canal próprio cresce à velocidade que decidires.

E o melhor: o canal próprio até turbina o passa-palavra. Com automação de avaliações no Google e pedidos de recomendação no momento certo, transformas cada cliente satisfeito num divulgador ativo - de forma consistente, não à espera de sorte.

O passo mental que tens de dar

Isto não é abandonar aquilo que te trouxe até aqui. É perceber que o que te trouxe até aqui não é o mesmo que te vai levar mais longe. O carinho pelo passa-palavra é legítimo; a dependência dele é perigosa.

Como a GetFoodies te dá esse controlo

A GetFoodies dá-te o canal próprio: site e app de pedidos com a tua marca, a lista de clientes que é tua, fidelização, e SMS e emails para comunicares quando quiseres. E automatiza os pedidos de avaliação no Google, para que o passa-palavra deixe de depender de sorte e passe a ser um sistema.

A pergunta que devias fazer

Da próxima vez que tiveres uma sala vazia numa noite fraca, pergunta-te: "Tenho forma de fazer alguma coisa quanto a isto hoje, ou só posso esperar?" Se a resposta for "só esperar", já sabes o que te falta.

Constrói o teu canal em getfoodies.pt.